这是为了提高水的沸点，炸出薯条方法，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。直到把锅里的水分烤干，倒入油，如何炸薯条，炸薯条一定要大火，油温要热。土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌...
