放入蒸锅中,甜度宝妈根据自己的喜好来把握。月饼的制作方法和配料并轻搓成球。家常做法看这里便于后期制作。
准备材料:铁棍山药、紫薯半斤、木瓜半只、蜂蜜适量。
制作步骤:
(山药和紫薯带皮用小牙刷洗净,放入蒸锅中,蒸制钟至熟。
(用小刀将山药和紫薯的表皮刮去。
(紫薯放在保鲜膜中,用擀面杖擀成细腻的紫薯蓉。
(山药也用同样的方法处理。
(用蜂蜜分别将二者调味,甜度宝妈根据自己的喜好来把握。
(木瓜去籽后,用挖球器取出球形果肉。
(若月饼模子是的标准,可按只月饼配一粒木瓜球、紫薯、山药,进行组合。
(先将木瓜球如包汤圆的手法,包入紫薯蓉中,并轻搓成球。
(包好后先放入冰箱冷冻钟,使其整体略硬,便于后期制作。
(将冻得略硬的紫薯球取出。山药面团先用手尽量捏成大薄片,再将紫薯球包入。
(将包好的山药球放入月饼模中,压制成型即可。