用料酒，青椒，
下面介绍土茄鸡的做法。
用料：
鸡胸肉，土豆，茄子，青椒，干辣椒，植物油
做法：
鸡胸肉切块，用料酒，盐，淀粉，植物油腌制一晚上。
将茄子和土豆洗净，去皮，切块。分别用油炸好，盛出来控油。
锅里留一半油，加入干辣椒炸香，然后放入鸡肉和青椒。
倒入酱油，加入刚才炸好的土豆茄子，烧一会儿，关火，根据口味加盐。
