白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，药用白扁豆应该怎么吃，如果没有煮熟的话，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。药用白扁豆的功效与作用及禁忌，禁忌：《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆，患疟疾的人也不宜吃。主治：脾胃虚热、呕逆、霍乱吐泻、暑湿或脾虚泄泻、烦渴、酒醉呕吐、妇女白带。...
