锅中放入清水，准备一个小纱布，撇出杂质沫，卤水怎么做才好吃啊
主料：老母鸡、猪棒骨。
方法：
准备一个小纱布，缝成口袋，将：八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、桂皮缝制到小纱布包中，封好口；
锅中放入清水，老母鸡及猪骨洗净放入，水要没过材料，然后放入料包；
大火烧开锅钟，撇出杂质沫，转小火钟后倒入酱油、老抽和冰糖；
再过钟后让人大蒜和花雕酒，小火炖钟；
关火捞出食材及料包及杂质，加入适量盐，装盆加盖，卤水做好了。
