锅里放油加热，加好水后倒入高压锅里炖钟关火。然后捞出来它放在凉水中洗干净，鸡架放入锅里，土豆炖鸡架怎么做土豆炖鸡架的家庭做法
食材：鸡架，土豆，白糖。
把新鲜鸡架切成小块，烧一锅开水，把鸡架块放入开水中焯一下，然后捞出来它放在凉水中洗干净，放在盆里备用。
把土豆削皮，切成小块备用，同时切好葱花和姜片。
锅里放油加热，加至六成热时放入白糖，直到白糖上色。
鸡架放入锅里，翻炒的过程中红色的糖色已经附着在每一块鸡架上了，在倒入老抽，加入葱花和姜片，盐，花椒面翻炒后加水。
加好水后倒入高压锅里炖钟关火。
揭开锅，加入土豆块继续炖钟关火。
待高压锅气下去了以后揭开锅，出锅装盘即可。
