适量香葱碎。炸香干辣椒，炖至粉丝软熟，酸菜羊肉粉丝的做法4、怎么制作酸菜羊肉粉丝酸菜横片一两刀后切细丝，
1、主料：250g酸菜，100g羊肉片，50g干粉丝。
2、配料：适量油，适量盐，适量胡椒粉，适量蒜片，适量香葱碎。
3、羊肉洗净斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫。
4、酸菜横片一两刀后切细丝，葱、姜、蒜切末，花椒、大料装入料包。
5、炒锅放油烧热，炸香干辣椒，投入葱姜末炒至微黄出香。
6、加酸菜翻炒，放料酒、生抽、盐炒一会儿，倒入羊肉煲锅内。
7、投入料包，开大火烧开后转中小火煲30分钟。
8、放入泡软的粉丝，炖至粉丝软熟，放蒜末调味关火。
