除去水分；加入葱、姜爆出香味，酸菜炒羊肉的家常做法进行抓拌，淋上香油，
主料：酸菜、羊肉；
辅料：油、盐、葱、姜、酱油、十三香、白酒、白糖、香油、淀粉；
做法：
酸菜洗净切丝，冷水冲洗，除去水分；
冻羊肉解冻，用冷水冲洗；
羊肉中加入酱油、十三香、糖、葱姜、白酒、淀粉，进行抓拌，腌制钟后倒出多余汁料；
炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒钟，盛出；
炒锅里加入适量油，加入葱、姜爆出香味，加入酸菜煸钟至飘出酸菜香味；
加入羊肉翻炒钟；
加入酱油、盐调味，淋上香油，即可出锅。
