孜然粉，另外蒜切片，加入黄豆酱、炕羊肉怎么做辣椒末、孜然末、黑胡椒末，洋葱，羊肉切块，取出待用；
用料：羊腿肉，土豆，青辣椒，洋葱，蒜，老姜，黄豆酱勺，辣椒末，孜然粉，黑胡椒末，盐均适量。
制作步骤：
羊肉切块，加入拍碎的老姜，煮半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒切滚刀；
土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；
锅中余油将蒜片和洋葱炒变色；
放入羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟；
加入青椒，翻炒均匀；
加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，撒入辣椒末、孜然末和适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
