静置1分钟后，汤就会变得清澈了；主料：肉末50克，鸡蛋肉饼汤怎么做，鸡蛋1个。将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中（鸡蛋和肉饼的数量一样多）；将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，鸡蛋肉饼汤的烹饪方法，大火蒸10分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味；最好选择有盖的瓷罐，大小都可以。将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊；将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法；...
