油温升七成热时再炸一次捞起，脆皮鱼卷的做法和配方，装盘，配上香菜即成。每张干豆腐涂上一层蛋面糊，包上几根鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥膘丝、葱丝和姜丝，卷成12卷。脆皮鱼卷的做法和配方是什么，草鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5厘米长，筷子粗细的条。辅料：猪肉50克、冬笋50克、香菇50克、鸭蛋70克、面粉30克、豆腐100克。香菇去蒂，洗净，切5厘米长丝。草鱼条、肥膘肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味。肥膘肉切5厘米长丝。...
