泡到盐水中，辣椒切碎、蒜头剁碎，爆炒花蛤的做法到花蛤的壳开始有点变色后，怎么做爆炒花蛤
新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。
大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。
热锅，锅要很热，下油，油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
倒入沥干水的花蛤炒。
一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
盖锅盖焖。
到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱炒。
出锅装盘即可。
