人们更偏向于亲手制作佳肴。做家常黄焖鸡要用什么鸡会更可口各地黄焖鸡的鸡肉选择也出现了地域差异。制作黄焖鸡时选择哪一种鸡，
黄焖鸡如今已经成为南北方公认的美食，无论走到何处都能品尝到黄焖鸡。但比起在饭店吃黄焖鸡，人们更偏向于亲手制作佳肴。只是，做家常黄焖鸡要用什么鸡会更可口?
一、黄焖鸡要用什么鸡
其实，最初制作黄焖鸡需要的鸡肉非常讲究。但随着黄焖鸡做法的传播，各地黄焖鸡的鸡肉选择也出现了地域差异。一些地方喜欢用柴鸡，一些则更偏爱肉鸡。柴鸡制作出来的黄焖鸡炖煮时间较长，肉质坚韧嚼劲十足。而肉鸡的口感细嫩却略微松散。总而言之，制作黄焖鸡时选择哪一种鸡，还是根据个人口味，喜欢口感柴一点的选择柴鸡，喜欢嫩一点的选择肉鸡。
近些年来，不少地区制作黄焖鸡会选用鸡胸肉，但最正宗的黄焖鸡采用的是鸡腿肉。比起鸡胸，鸡腿更具有嚼头，而且在长时间炖煮中也不容易煮碎或者炖过头。
二、黄焖鸡的配菜有哪些
想要做出味道鲜美可口的黄焖鸡，除了主要食材鸡肉外，配菜的选择也至关重要。
1.土豆
土豆可以说是百搭蔬菜，蒸炒煮炖都可以。在制作黄焖鸡时，土豆更是必不可少。在黄焖鸡这道菜之中，鸡肉浸满酱汁十分入味，但吃多了难免感到腻味。土豆的软糯加上原滋原味，正好可以解腻和转换口感。
2.青椒
青椒也是做黄焖鸡的一道关键配菜。青椒不仅具有装饰作用，绿色点缀菜品让人感到食欲大开，还有着提味的用途。在黄焖鸡中放入青椒能够增加味道，但又不会过辣。同时青椒的还能抵消些许肉的香腻。
3.香菇
黄焖鸡中加入香菇会更加入味鲜香，酱汁融入香菇中，吃起来鲜美又滋味浓醇。
做家常黄焖鸡要用什么鸡会更可口？做黄焖鸡用什么鸡都可以，主要是看每个人的偏好。还有只吃鸡太过单调、太多腻，我们就可以加一点配菜，上面我也说了加什么配菜好吃，如果你都不忌口那么可以加上。
