将芸豆面晾凉后，芝麻卷最正宗做法，倒在洗净的湿布上，隔着布揉搓透。将芸豆用小磨磨碎，芝麻卷如何做，放在盆中，用开水泡一小时，再用温水把豆皮淘掉，放入开水锅里煮，加入碱面，煮一小时左右，其火候应以略一用劲，即能搓成粉状为度，然后捞入细布中包好，上屉蒸钟，取出过罗，即成芸豆卷面。将布打开，用刀切成长的段，断面朝上码在盘中即成。然后撒上一层芝麻糖馅，用手按实。用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金黄色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀。...
