9、取一块面团,13、切割折叠,黑芝麻千层发面饼3、黑芝麻千层发面饼的做法面粉、白糖装入盆里。11、上下左右折叠一下,
1、面粉250克、水160克、酵母2.5克、食盐适量、玉米油适量、黑芝麻馅适量、白糖15克。
2、酵母先用温水调开。
3、面粉、白糖装入盆里。
4、加入调好的酵母水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵。
5、发酵至2倍大,面团起蜂窝状。
6、把发酵好的面团拿出来排气,再醒15分钟。
7、醒好的面团。
8、把醒好的面团分成两份。
9、取一块面团,擀成长方形。
10、薄薄撒一层盐,再倒上适量的油。
11、上下左右折叠一下,把盐和油铺均匀。
12、撒上适量的黑芝麻馅(黑芝麻、红糖、面粉配成)。
13、切割折叠,两面轻轻擀一下,放到盖帘上,同样做好另一块,室温醒15分钟。
14、平底锅预热,薄薄刷一层油,放入醒好的饼坯。
15、一面煎至金黄色翻面,切块享用吧。