一、一般炖排骨要多久时间一般炖排骨要多久时间因为这种部位的肥肉比较少，炖排骨的注意事项有哪些排骨有许多家常的做法，这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味，炖出来的
排骨有许多家常的做法，红烧、清蒸、煲汤等等。虽然排骨的做法有很多，但想要排骨做的好吃，一定少不了一个步骤，那就是炖。那一般炖排骨要多久时间呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧。
一、一般炖排骨要多久时间
一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法;而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤，如果想要骨头汤更有味道，则需要炖大概两个小时。如果我们想要喝到最香甜的骨头汤，那一般都要炖煮3到8个小时。这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味，汤底呈乳白色，有胶状的液体。所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排。
二、炖排骨的注意事项
1. 如果炖排骨是为了喝汤，挑选排骨时就要尽量选择猪肋骨或者猪棒骨，因为这种部位的肥肉比较少，炖出来的排骨汤不太油腻，清香爽口。
2. 炖排骨之前要先用清水冲洗排骨，因为只有清洗干净的排骨才能炖出香味浓郁的排骨汤。排骨冲洗干净后需再用沸水煮两分钟，除去排骨的血沫，避免影响口感。
3. 炖排骨之前锅里必须放冷水，而且要一次性放入足够的水，因为炖排骨的中途不能加第二次水，否则汤会不够鲜。
4. 一定要等骨头汤快煮好的时候才能加盐，因为盐的密度较大，会使排骨上的肉收缩，如果过早加入盐会导致肉的口感变差。
5. 当排骨汤逐渐变白后可以加入适量的醋，这可以使骨头里的钙质充分溢出。
6. 如果想要排骨汤的口味更加丰富，可以在炖煮排骨汤的时候放入一些蔬菜作为配料，最常见的有玉米白菜青菜等等。
从古至今家家户户的餐桌上从来不会少了排骨的身影，炖煮过后的排骨肉质软烂而骨头汤香甜细腻、营养丰富。炖排骨的时间从一个小时到8个小时不等，而具体时长则需要根据我们自己的需求来选择。
