将面分成,,其中一分和成烫面,另一份和成死面,然后将两份面和在一起至表面光滑,醒发半个小时待用;沙镇呱嗒的做法,面板上抹上油,将剂子摊成长很薄的长条片,抹上拌好的肉馅,卷起,两端捏实。放入油锅煎制两面微鼓,成金黄色即成。材料:面、五花肉馅、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油少许,盐、五香粉、胡椒粉、味精、淀粉适量。...