准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。关于大米折饼的正宗做法和配方，把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，大米折饼的正宗做法和配方，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。...
