鱼汤大火烧开，再放入腌好的鱼片，烧酸菜鱼的步骤，迅速会筷子划开，煮到鱼片发白。酸菜清洗干净，再切成细丝备用。看看酸菜鱼的做法，锅中倒入油，先放入花椒炒香，再放入葱段、姜片、红辣椒段、泡椒和蒜末小火煸香。倒入清水，加入盐和鸡精大火烧开，再中火继续煮六分钟。鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。...
