把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。戳进去的同时顺势稍微往外翻。杀螃蟹的正确方法
用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去，戳进去的同时顺势稍微往外翻。
靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
剥开螃蟹的外壳后，把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。
去除干净长条网状的蟹鳃，再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。
取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。
把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据个人烹调的需要切成小块。
