醒钟；醒发钟；先搅拌成雪花状的面团，左右两边向内折，如何做出麦香浓郁的面包
原料：全麦面包粉、水、鲜酵母、盐
做法：
将鲜酵母放入清水中浸泡钟搅拌至融化；
将全麦面包粉和盐放入盆中拌匀，倒入酵母水；
先搅拌成雪花状的面团，用手揉匀；
加盖子醒钟，面团醒发到原体积大；
醒发好的面团分成份，醒钟；
取一个剂子用手拍扁，上面四分之一向下折压紧，左右两边向内折，再由上向下卷紧，接口处捏紧；
用手搓成两端略细的椭圆形；
做好的面团放到耐烤油布上，醒发钟；
面团表面喷一层水，筛入少许干面粉；
烤箱内放入平烤盘，上下火预热钟；
喷蒸汽先烤钟，再转烤钟至面包表面上色即可。
