放高汤或清水升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。炒锅上火，河南砂锅面的做法，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，河南鹤壁砂锅面做法和配方，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。将鸡肉切成米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。...
