接下来重新揉面，就是把组织松软的面团再重新揉，将面团里面的空气排掉，黑麦馒头的做法，这时开始留下的那些面粉就能派上用场了，直到把面团揉成开始发酵前的大小，里面没有空气就行啦！黑小麦面粉怎样做馒头，接着盖上盖子或者布等等都可以，只要能避免面团裸露在空气表面发干就行啦，然后就放一边让它发酵去。食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。分团整形好上蒸笼码好，再次等待发酵10分钟左右，倒去热水中火蒸开，再大火蒸20分钟，关火等五分钟再掀开盖子，黑小麦面粉馒头做好了。...
