收获：仅将结冰的葡萄采收。发酵的控制：控制发酵温度，观察发酵的速度，不要过快。冰葡萄酒制作方法介绍，建议接种量：/吨。在酒精度接近于v/v时，人为终止发酵。冰葡萄酒制作方法，果汁处理：逐步让果汁温度回升，温度上升到-，此时通过使用果胶酶(hc)或过滤进行澄清处理。（可使用k或ec或l-r）...
