香油，做法如下：备用。八角，广东香飘飘手撕鸡配料与做法取出晾凉。
手撕鸡的主料为：仔鸡，木耳，西柠。
配料为：香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。
做法如下：
把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，加入b料煮至鸡肉断生，取出晾凉。
木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
取一个小碗，用a料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。
把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。
另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
