将刮下的鱼蓉加入一样分量的水。逐个下到水中。怎么自己做鱼丸平摊在砧板上。加入适量味精，冷却后即可。
材料：新鲜鱼肉、水、盐、味精、葱。
做法：
将鱼肉洗干净，平摊在砧板上。
左手按住鱼尾，右手持刀，刀和砧板成角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉。
将刮下的鱼蓉加入一样分量的水。
用粉碎机或搅拌器充分搅拌。
加入适量味精，葱，左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌。
清水加热，将鱼蓉一个个从手中挤出，逐个下到水中。
开火，煮熟用漏勺捞出，冷却后即可。
