迅速地下入茄子，炸30-35秒即刻捞出来沥油。鱼香茄条的简单做法，调入水淀粉勾薄芡。肉末变色后放入辣豆瓣酱炒出红油。锅中烧热油，如何做鱼香茄条，将手放在油面20厘米高的位置试油温，感到热气烫手时表示油温正合适。在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。...
