加入过筛的面粉搅拌至无粉粒，再翻面烤熟。继续煮到蛋奶汁举起会流下变光滑为止，蛋奶酱装至挤花袋(或塑胶袋前端剪洞)，蛋奶千层家常做法
食材用料：蛋、细砂糖、炼乳、低筋面粉、牛奶、无盐奶油、冷冻起酥片、杏仁片、糖粉适量。
将蛋和糖、炼乳放置汤锅里用打蛋器搅拌一下，加入过筛的面粉搅拌至无粉粒，再倒入牛奶拌匀成蛋奶酱汁。
放置炉子用小火煮至黏绸(中途不时要搅拌防结块)，继续煮到蛋奶汁举起会流下变光滑为止，再加入奶油搅拌到均匀，放凉冰箱冷藏时后备用。
起酥片用叉子搓满小洞，取个平底锅热锅，把冷冻起酥片放进烤到微焦澎起，再翻面烤熟。
起酥片切成。
蛋奶酱装至挤花袋(或塑胶袋前端剪洞)，在起酥片上挤上蛋奶酱，叠起一片挤上酱，最后再叠上一片起酥片。
可以将烤好的杏仁片放上去，再洒上糖粉就完成了。
