面筋蒸熟，配以盐、味精、酱油调匀入味，蒸制成素肉。再次烧沸后，栗豆腐的制作方法，改用小火烧至入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，淋入香油，大栗的做法，撒上小葱即成。主料水面筋、北豆腐各150克，冬笋、栗子各50克，淀粉15克。...
