但是不方便的是每次要拿出来解冻，大姜储存方法，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。把鲜姜洗净晾干，切成薄片，大姜如何大姜，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。这种方法不太方便。鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存左右不干不烂。...
