将鸡块浸入热水中使肉质紧致，将鸡腿放入锅中，准备鸡块、葱、醋炖鸡怎么做姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋等食材；待油热后放入适量的葱、姜、蒜
做法：
准备鸡块、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋等食材；
将鸡块清洗干净备用；
用锅烧开水，将鸡块浸入热水中使肉质紧致，捞出备用；
另备锅，放入少许油；
待油热后放入适量的葱、姜、蒜、大料、干辣椒爆炒；
放入清水，大火烧至开锅；
将鸡腿放入锅中，加入醋、白糖，大火炖十五分钟；
放入适量的盐和少许的酱油；
微火炖一个小时，即可出锅。
