洗净红辣椒，晾干（没有水迹，泡辣椒正宗做法，方可确保不变质）类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。泡辣椒的做法，密封，隔绝空气，避免泡椒变质。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中密封一周即可。...
