先把新鲜生猪肝顺着形状切成或，放在水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水浸泡时左右，，其间反复换水把猪肝内的血水泡出。注意点：怎样能让煮熟的猪肝不发黑，煮猪肝的时间绝对不能太久，肝片变色后再煮左右口感刚刚好，切成大块煮的话不能超过钟。煮猪肝的时候可以根据烹调需要添加合适的调味料，以达到更好的去腥或增香等调味效果。...
