小火慢慢炒钟左右关火。冷锅冷油，调料：姜、八角、怎样才能让卤菜香又辣桂皮一小节、白芝麻。
卤菜
主料：鲜辣椒、花椒。
调料：姜、八角、桂皮一小节、白芝麻。
做法：
无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒钟左右关火。
待冷却后，取三分之一用研磨机磨成辣椒粉末。
另外三分之二磨成辣椒面。
把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
待姜片炸至干瘪焦黄时取出所
