主料：大王鱼。大王鱼，刮鳞，，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，让鱼更入味。怎样清蒸大王鱼，起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金黄色翻面。加入适量酱油，糖，葱花，放水，没过鱼，中火炖熟，大火收汁，出锅，装盘。...
