鸡丝加料酒、胡椒粉、盐拌匀，用蛋清豆粉上浆。怎么做鲜冻鱼翅，葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡椒粉2克、猪油25克、蛋清15克、干豆粉20克、鸡汤250克、清油25克、鸡油10克、味精0.5克。鱼翅用水洗两次，鲜冻鱼翅怎么做，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡脯肉去油筋，切成细丝。炒锅烧热下油，放葱，姜炒出香味后，将煨鱼翅原汁沥入锅内，去掉葱姜，放鱼翅入锅调味，待入味捞起整齐地放在三丝上。鱼翅300克。...
