豆腐炒青菜的做法:锅中加油烧热,怎么做豆腐炒青菜豆腐炒好后加入盐,
豆腐炒青菜的做法:
买来的老豆腐用刀切成厚米,宽米,长米的小豆腐块;
买来的青菜择干净,放水里泡钟,再洗,洗净捞出控水;
锅中加油烧热,倒入切好的豆腐块,油不要烧大火,待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面,两面都煎金黄色时捞出;
起锅加油烧热,倒入洗好的青菜翻炒,等青菜变色后放入豆腐块,翻炒均匀;
豆腐炒好后加入盐,鸡精调味后即可盛出来。
烹饪技巧:
小火慢炸豆腐,大火炒青菜切快速翻炒出锅。