高筋面粉 200克，酵母 5克，水 170克，油条正宗做法和配方高筋面粉，糖 一勺，盐 一勺，碱 2克，食用油 适量。不要担心不熟，高筋面粉做油条的方法，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。...
