让鸭蛋的每个部分都在冷水中过一下。如果喜欢吃得更甜一点，鸭滚蛋做法当水烧开后，鸭滚蛋怎么做有一定的分离，如果不喜欢吃干的，
根据自己的需要选择适量的鸭蛋备用。
准备好适量白砂糖备用。
在锅中放入适量水。将鸭蛋放入水中。
煮二十分钟左右，当水烧开后，将水浇在鸭蛋表面，表面上的水很快蒸发变干时，说明鸭蛋煮熟了。
将鸭蛋盛起来，放在装有冷水的碗中，让鸭蛋的每个部分都在冷水中过一下。
通过这种方法，让鸭蛋壳和鸭蛋肉因热胀冷缩的程度不同，有一定的分离，这样剥鸭蛋壳时就容易得多，不用担心蛋壳会沾蛋肉。将鸭蛋壳全部剥完。
加入备好的白砂糖，如果喜欢吃得更甜一点，再酌情加入，就可以趁热将石滚蛋沾糖吃了。
如果不喜欢吃干的，也可以加入适量开水，将白砂糖搅拌均匀后，就可以享用了。
