长条茄子,鸡精适量,菠菜,鸡蛋,盐适量,,植物油适量,蒸鱼豉油适量,饺子皮若干。茄子和鸡蛋做饺子馅怎么做,茄子去皮切小丁,用凉水泡钟,用手捏干多余水分,加入适量盐腌出水,然后沥干水分备用;菠菜摘干净,烧半锅开水,关火放入菠菜搅动一下捞出,用凉水冲一下,沥干水分,剁碎备用;上面的馅料放一起,加入适量植物油,适量蒸鱼豉油拌匀;...