与竞童子鸡一起下开水锅下取出，童子鸡怎么做营养好上笼蒸烂取出，主料：水发海参、童子鸡、火腿片、水发冬菇、笋花片、鸡骨、小排骨。洗净血秽；除去鸡骨、排骨，
主料：水发海参、童子鸡、火腿片、水发冬菇、笋花片、鸡骨、小排骨。
辅料：精盐、料酒、葱、姜、味精、高汤。
制法：
将发好的海参洗净，下开水锅一下取出；
鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅下取出，洗净血秽；
冬菇去蒂，洗净泥沙待用；
将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央；
加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
