炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了焖老母鸡怎么做不会硬，炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，如何做焖老母鸡才会不英，鸡肉就易烂了。将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖，鸡肉就会很烂。...
