清水，天津包子的做法与配方然后加入碱面揉匀；过程：摘成面坯，
原料： 猪肉，香油，面粉，酵母，清水，碱面，姜末、味精各，酱油。
过程：
将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；
将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀；
将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约米的长条，摘成面坯，擀成直径约米的薄圆皮；
将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严；
将制好的包子生坯放入笼，用旺火烹约钟即熟。
