主料：带鱼块750克、青菜叶或白菜叶2片。酥带鱼的烹饪方法，在带鱼块上剞好横纹花刀，刀深到骨即可，鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分，酥带鱼步骤，然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用。先把砂锅烧开然后改小火，用锡纸封闭锅盖，并把砂锅的气孔用胶条封堵好焖制3-4小时，期间汤汁以不外溢为标准。...
