将其切开。所有辅料均放入盆中，辅料：葱姜蒜适量、小茴香、烧花鲢的正确方法生抽两汤匙、烧花鲢的正确做法介绍老抽匙、糖一勺醋、匙鱼。炸制两面金黄。
主料：花鲢鱼一条。
辅料：葱姜蒜适量、小茴香、生抽两汤匙、老抽匙、糖一勺醋、匙鱼。
调料：包适量花椒、大料适量、盐两勺。
清洗干净鱼后，将其切开。
把水分吸收干净后抹一层干面粉，准备炸制。
锅中油七成热放入鱼头，炸制两面金黄。
把鱼头放入锅中，准备汤汁。
所有辅料均放入盆中，放入热水，做成汤汁。
将料酒趁鱼热时候放入，然后放入调好的汤汁。
大火做开，转中火钟即可。
