四川腊肉的做法？

用温水洗净表面盐和花椒；做法：

材料：花椒、盐、老姜、二锅头、五花肉。

做法：

挑选上好的五花肉；

放入盐、花椒、姜片均匀搓揉；

把全部五花肉都搓揉一遍；

放入密封盒，淋上适量白酒，放入冰箱冷藏；

两天后取出把肉翻身，腌左右；

半个月后从冰箱取出，用温水洗净表面盐和花椒；

一瓶二锅头倒入容器，把肉放入浸泡钟；

在肉的一头戳上洞穿上绳子；

将肉串起来晾晒左右，大概八成干时放入保鲜盒密封冷冻保存即可。