瘦肉切丝，加入冷油、肉丝；炒至莴笋丝变软后加入肉丝；瘦肉怎么炒
方法一：
材料：莴笋、瘦肉、蒜瓣、盐、油、鸡粉、生粉。
做法如下：
瘦肉切丝，放入盐、鸡粉、生粉；
加入清水，搅拌抓匀，腌制钟；
莴笋去皮，切丝；
大火将锅烧至滚热，加入冷油、肉丝；
快速翻炒至肉丝变色断生后盛起；
锅中油余油，下蒜末爆香；
加入莴笋丝；
加入盐翻炒；
炒至莴笋丝变软后加入肉丝；
翻炒钟后即可出锅食用。
方法二：
材料：土豆、瘦肉、油、盐、老抽。
做法如下：
土豆去皮切丁，瘦肉切丁；
锅中加入油、瘦肉丁滑散炒熟；
加入老抽提味提色；
加入土豆丁、盐炒拌均匀；
加入水炖煮，直到土豆变软即可食用。
