预先将沙炒热，如何在家炒栗子，以烫手为度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。分滚筒和铁筒两种。自己在家怎样做糖炒栗子，如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。用筛筛去沙粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。备沙。炒制。用料量为栗∶沙为每克栗子用饴糖克，茶油。有木炭或煤两种。选用肉质细密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方栗。...
