用电动打蛋器以低速打起泡泡，并使表面平整；求一个老式蛋糕的配方及做法
材料：四个鸡蛋、 低筋面粉 、 细砂糖 、黄油。
蛋糕的做法：
将鸡蛋置于一个干净的容器中，用电动打蛋器以低速打起泡泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；
将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀；
分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
把模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，并使表面平整；
把烤箱预热后，把蛋糊模具置于烤箱中层，烤制约钟即可做成蛋糕。
