青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。，肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，青椒炒肉丝配方，蛋清，用手抓匀，腌制钟。炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。加入白糖和少量的生抽。...
